くら寿司創業者 漁業に危機感

日本の漁業を持続可能にしていくには何が必要なのか。「天然魚プロジェクト」を立ち上げて10年が過ぎた、くら寿司・創業者の田中邦彦社長は「一番の懸念は担い手である漁業従事者がいなくなっている点」と話す。