雑煮の餅は角か丸か 違いの謎

新年を祝う食卓に欠かせない「雑煮」。雑煮に入れる具といえば「餅」が定番だが、餅の形には「角餅」と「丸餅」があり、主に東西でその違いがみられる。なぜ、雑煮の餅は東西で形状が異なるのか、識者に聞いた。