スシローとくら寿司 明暗なぜ

回転ずしチェーンの「スシロー」などを展開する株式会社スシローグローバルホールディングスは、2020年9月期の売上高が過去最高を記録。一方、くら寿司株式会社は、01年に上場してから初の最終赤字に。なぜコロナ禍で、明暗が分かれたのか。