飲食 宣言解除は救いになる?

政府は、大阪・愛知・福岡など6府県の緊急事態宣言を2月28日に解除する。コロナで大打撃を受けている飲食業界だが、これがきっかけになって業績は回復していくのだろうか、フードジャーナリストが考察した。