食品にカビ 危機脱した若手社長

1927年に創業した堺市の食品工業会社は、昔ながらのこんにゃくを製造販売。33歳の4代目は、商品にカビが生えるという製造ミスを機に、父親に直訴して25歳で社長に就任。従業員を粘り強く説得しながら、環境改善や社内改革を進めた。