賞味期限延長 変わるチルド麺

調理の手間と賞味期限の短さ（保存性）が弱点とされていたチルド麺。業界内では保存性という弱点の解消に向けた取り組みが加速しているが、効果を発揮させるには消費者意識という課題もあるという。