ねっとり人気 熟成焼き芋ブーム

かつては「ほくほく」が当たり前だった焼き芋が、「ねっとり」に様変わりして人気を集めている。火を付けたのは、肉や魚などでも注目される「熟成」だ。業界はいま、和菓子にも比肩するという甘い焼き芋で4度目のブームにある。